SÃO LUÍS - A alimentação é uma parte essencial da vida, mas para algumas pessoas, ela pode se tornar um desafio devido a condições como alergias alimentares e intolerâncias. Embora esses termos sejam frequentemente usados de forma intercambiável, é crucial entender as diferenças entre eles para um diagnóstico preciso e um tratamento eficaz.
As alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico reage de maneira exagerada a determinadas proteínas presentes nos alimentos. A reação alérgica pode variar de leve a grave e, em alguns casos, pode ser potencialmente fatal. Os sintomas comuns incluem coceira, inchaço, erupções cutâneas, dificuldade respiratória e, em casos mais graves, anafilaxia.
O diagnóstico de alergia alimentar é geralmente feito por meio de testes específicos, como o teste cutâneo de alergia e exames de sangue. O tratamento principal é a evitação do alimento desencadeante, sendo que a administração de epinefrina é essencial em casos de reações anafiláticas.
Já a intolerância alimentar é diferente, pois não envolve o sistema imunológico. Em vez disso, é causada pela incapacidade do corpo de digerir certos componentes dos alimentos, como lactose ou frutose. Os sintomas podem incluir desconforto abdominal, gases, diarreia e cólicas, mas não há risco de reações graves ou fatais.
O diagnóstico muitas vezes envolve a exclusão gradual de certos alimentos da dieta e a observação de qualquer melhora nos sintomas. Tratamentos geralmente incluem ajustes na dieta, como a limitação do consumo do componente problemático ou o uso de suplementos enzimáticos.
De acordo com a nutricionista Ana Emília Rios, é crucial diferenciar entre alergias alimentares e intolerâncias para garantir um tratamento adequado. Diagnósticos imprecisos podem levar a dietas restritivas desnecessárias e impactar negativamente a qualidade de vida. Veja as orientações completas no Viva Bem desta semana. (Vídeo acima).
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