Ingredientes:
- 1 kg de sururu fresco
- 300 g de camarão pequeno
- 2 cebolas médias
- 5 cabeças de alho amassadas
- 1 maço de coentro
- 4 rodelas de pimentão verde
- 2 tomates grandes
- 2 pitadas pimenta malagueta desidratada
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 pitadas de colorau
- 3 limões
- 1/2 vidro de leite de coco pequeno
- Sal a gosto
Lavar o sururu duas vezes, retirando pedaços de concha que esteja misturado. Após bem lavado deixar com o camarão em 1/2 litro de água filtrada e dois limões espremidos. Enquanto o sururu e o camarão estão no limão, esquentar a panela (de barro de preferência), adicionar o azeite, o alho amassado, uma cebola média picada e um tomate picado. Antes de dourar o tempero, escorrer o sururu com o camarão e colocar na panela junto com o tempero e o azeite quente, mexer por uns dois minutos com colher de madeira adicionando as quatro pitadas de colorau. Em seguida espalhar sobre o preparo a segunda cebola cortada em rodelas, as quatro rodelas de pimentão, o segundo tomate cortado em rodelas, o maço de coentro picado, as duas pitadas de pimenta malagueta desidratada e espremer o 3º limão sobre todo o preparo. Tampar a panela e deixar cozinhar por 20 minutos. Não acrescentar água, o sururu e o camarão já possuem a água suficiente para o preparo. Após 20 minutos de fervura, acrescentar a metade de um vidro pequeno de leite de coco e mexer suavemente para não desmanchar o sururu. Deixar cozinhar por mais 15 minutos e servir.
Saiba Mais
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.
