Culinária

Receita de carne de sol desfiada

Que tal uma carne de sol nesta quarta? Veja a receita.

Na Mira

Atualizada em 27/03/2022 às 12h04
Carne de sol desfiada.
Carne de sol desfiada. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 1 kg de carne de sol
  • 400 g de cebola vermelha
  • 300 ml de manteiga da terra
  • Leite o bastante para cobrir a carne
  • 1 maço de coentro verde
  • 1 maço de cebolinha verde
Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha pedaços de carne de sol, de molho em água fria durante 1 noite. Na manhã seguinte, troque a água e deixe ainda de molho até a hora de prepará-la. Retire a água e coloque a carne em uma panela, adicione leite até um nível que quase cubra a carne. Depois, leve ao fogo para cozinhar com as gorduras (se houver), até a carne fica macia.
Durante o cozimento, vire a carne 2 vezes. Quando a carne estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar.


Depois, retire as gorduras, se houver, e desfie a carne. Corte a cebola e refogue na manteiga da terra. Finalmente, coloque a carne desfiada dentro do refogado de cebola e deixe cozinhar mais um pouco.

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