INGREDIENTES
- 1 batata grande
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 3 dentes médios de alho
- 2 talos de cebolinha
- sal a gosto
- Primeiro corte a batata em cubinhos e cozinhe em água fervente, até que elas fiquem bem moles (ponto de purê).
- Escorra a água e reserve.
- Coloque os ovos pra cozinhar.
- Depois de cozidos, separe apenas as gemas.
- Junte as batatas, as gemas e mais ou menos 100 ml do leite, no liquidificador.
- Bata para misturar. Depois adicione o alho e a cebolinha, bem picados. Continue batendo.
- Para tirar o denso da batata da maionese, continue batendo e adicione mais um pouco de leite, até dar o ponto. Quanto mais bater, mais firme ficará a maionese.
- Finalize adicionando o sal, conforme seu gosto.
- Com essas quantias, rende cerca de 750 ml no liquidificador.
- OBS: Caso fique muito líquido, basta adicionar mais batata.
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