O caldinho de feijão é um prato reconfortante e tradicional da culinária brasileira. Feito a partir do cozimento de feijão (geralmente preto ou carioca) com temperos e condimentos, o caldinho é uma versão mais líquida e cremosa do feijão comum.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido
- 1 cebola média
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o feijão cozido, a água, a cebola e o cheiro verde até que fique homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, refogue o bacon e o alho, em seguida despeje a mistura de feijão.
- Deixe apurar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
- Tempere com a pimenta, o sal e salpique a salsinha picada.
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