Frango com milho e farofa

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 2 colheres (sopa) de tempero verde
• 20 ml de azeite para refogar o frango
• 1/2 cebola picada
• 300 ml de caldo de legumes
• 2 espigas de milho
• salsinha para finalizar
• sal a gosto

Tempero verde:

• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão verde sem semente
• 1 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara de salsinha picada

Angu mineiro:

• 300 ml de leite
• 100 ml de água
• 20 g de manteiga
• 20 g de queijo parmesão ralado
• 80 g de fubá
• sal a gosto
• Farofa Yoki como acompanhamento

Modo de preparo:

• Para fazer o tempero verde, leve tudo ao liquidificador e triture bem
• Reserve num pote hermeticamente fechado na geladeira por até 1 semana
• Tempere o frango com o tempero verde e deixe descansar por 30 minutos
• Numa panela com azeite, refogue os pedaços de frango com cebola até ficarem dourados
• Após terminar de dourar os pedaços de frango, Adicione o caldo de legumes
• Despolpe metade das espigas de milho e a outra corte em anéis de 2 cm
• Adicione o milho no frango e deixe cozinhar até engrossar o molho
• Finalize com a salsinha picadinha

Angu mineiro:

Em uma panela com leite e aguá, adicione o fuba
Ligue o fogo e com o auxilio de uma colher, misturar sempre muito bem para não empelotas
Depois de 20 min cozinhando em fogo baixo, adicione a manteiga e o queijo parmesão
Acerte o sal e sirva quente e cremoso
Sirva o frango ensopado com espiga de milho e angu com farofa Yoki

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