Ingredientes:
- 1 kg de fígado bovino fresco inteiro
- 2 limões
- 1 lata de molho pronto
- 2 tomates grandes picado
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno picado
- Cheiro verde a gosto
- Tempero a gosto
- Sal
- 1 caldo de carne
- 3 dentes de alho amassados
- Azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos
- Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro
- Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo de carne
- Deixe nesse tempero por aproximadamente 40 minutos para o fígado absorver os temperos
- Leve ao fogo médio e refogue um pouco, coloque o restante dos ingredientes e mexa sempre
- Se o molho estiver muito grosso, coloque mais azeite e margarina
- Não coloque água
- Prove para observar se precisa colocar mais sal
- O ponto para tirá-lo do fogo fica a seu gosto, mal passado (mais ou menos 7 minutos) ou bem passado (mais ou menos 10 minutos)
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