Picanha ao molho madeira

Ingredientes:

• 1 bife de picanha 350g, aproximadamente 3 dedos de largura
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta-de-cheiro
• 1 suco de meio limão
• 1/2 cebola picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 sachê de molho madeira pronto
• 2 batatas médias
• 1 creme de leite
• 300 ml de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 1/2 xícara de queijo meia cura ralado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado ou fatia picado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

• Em um pilão ou copo, adicione o alho, a pimenta-de-cheiro picada, o sal, o limão, a pimenta-do-reino e a cebola e amasse até obter uma pasta
• Acrescente o azeite e misture
• Faça alguns furos na carne com a ponta da faca e passe essa mistura sobre a carne
• Deixe descansar por 15 minutos e depois embrulhe em plástico para assados
• Coloque para assar em fogo médio 180° C, por 12 minutos (ao ponto) depois de retirar do forno, deixe descansar por 7 minutos

Purê:

• Coloque as batatas para cozinhar
• Amasse as batatas cozidas ou bata no processador
• Em uma panela, coloque a massa da batata e acrescente a manteiga e mexa sem parar em fogo baixo
• Acrescente o creme de leite e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada do purê, sempre mexendo sem parar
• Acrescente a noz moscada, o queijo meia cura e a mussarela e mexa até que derretam, acerte o sal
• Aqueça o molho madeira em uma panela por uns 5 minutos ou até levantar fervura
• Em um prato, coloque o purê como uma "cama"
• Corte a picanha em fatias não muito finas e coloque sobre o purê e acrescente o molho madeira por cima da carne

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.