Camarão na moranga
INGREDIENTES
1 moranga de mais ou menos 1 Kg e 1/2
1 kg de camarão limpo e descascado
azeite
2 cebolas médias
3 tomates sem pele
1/2 pimentão
2 dentes de alho
2 colheres de polpa de tomate
1 vidro pequeno de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
pimenta a gosto
sal a gosto
margarina
azeite de dendê (opcional)
MODO DE PREPARO
Lave bem a moranga, retire a tampa e limpe as sementes
Passe margarina com um papel toalha em toda a moranga por fora
Coloque em um prato refratário com um pouco de água, espete palitos de dente nas bordas da tampa e coloque sobre o buraco que ficou, não permitindo que a tampa se encaixe
Leve ao forno e deixe por uns 30 minutos, verifique se a casca está amolecida fincando um palito ou garfo, assim que estiver pronta, retire a tampa e acrescente o molho que segue a seguir
Fritar o camarão no azeite com o alho, pique a cebola, o tomate, o pimentão, acrescente a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto
Quando o molho estiver encorpado junte o leite de coco e o requeijão
Se gostar pode colocar azeite de dendê fica uma delícia
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