IMPERATRIZ - O mês de junho chegou. Nesta época, as pessoas se divertem envolvidas pelas músicas caipiras, pelas peças decorativas e pelas barracas de brincadeiras. A temporada também reúne as diversas comidas típicas e, mesmo com tantas tentações, é possível aproveitar os festejos sem culpa.

De acordo com a nutricionista Ione Leandro, é possível aproveitar as quermesses sem comprometer a dieta. “O doce de abóbora, a batata-doce e a maçã do amor podem fazer parte de uma pescaria gastronômica, ou seja, apenas degustar uma mínima porção. O pé-de-moleque e a paçoca podem ser substituídos por preparações sem açúcar. Já o arroz-doce, a canjica e o curau, que serão os protagonistas de uma especial quadrilha calórica, podem entrar na sua festa apenas como “degustação" e com uma pitada de canela, que é termogênico. O bolo de mandioca e a queijadinha também podem ser consumidos sem tanta culpa, assim como o milho cozido e a pipoca”, indica.

A especialista também alerta para as bebidas alcoólicas que, além de desidratar, são calóricas. “Além de beber com moderação, recomenda-se intercalar o consumo de bebidas alcoólicas com água, que melhora a hidratação das células” explica.

Abaixo, Ione separou receitas especiais para aproveitar o mês junino e manter a balança em dia. Confira:

Pão de linhaça com pinhão

Ingredientes

1 ovo

5 colheres (sopa) farinha de arroz

5 colheres (sopa) amido de milho

2 colheres (sopa) fermento

2 colheres (sopa) leite em pó

2 colheres (sopa) açúcar mascavo

2 colheres (sopa) linhaça triturada

1 xícara de pinhão cozido picado

2 pitadas de sal

Água para dar liga

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes secos, acrescente o ovo e a água. Misture bem, como se fosse massa de bolo. Coloque em forma untada no forno pré-aquecido, por 25 minutos ou até que fique dourado. Para dar um toque especial, pode acrescentar canela ou castanha picada.

Arroz doce light

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

8 cravos

½ litro de leite desnatado

Canela para polvilhar

Modo de preparo: Em uma panela, coloque ½ litro de água, o arroz, o açúcar e os cravos. Cozinhe até secar e misture o leite. Retire do fogo, coloque em um refratário e polvilhe a canela.

Tapioca Junina

Ingredientes

2 colheres (sopa) de goma de mandioca hidratada

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim (sem açúcar)

1/2 banana em rodelas

Modo de preparo: Coloque as duas colheres da goma, espalhando com a colher. Pode peneirar a goma se quiser ela mais fininha, como fiz no vídeo abaixo. Se você quiser ela mais macia, ligue o fogo somente depois que a goma estiver lá. Deixe um minuto de cada lado e recheie com as fatias de banana e a pasta de amendoim

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