O guacamole é uma iguaria típica da culinária do México, é uma preparação tão saborosa que pode ser consumido puro, sem nenhum acompanhamento. Porém é comumente servida com uma grande variedade de pratos, como numa torradinha ou chips de queijo, sobre um legume grelhado, como recheio de uma panqueca ou omelete. O guacamole se torna uma ótima pedida para aqueles que querem um acompanhamento saudável e saboroso para seus lanches do dia a dia.

Ingredientes:

• 1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)
• 1 tomate grande sem sementes
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho bem socados
• 1 maço de coentro
• 1 pimenta malagueta sem sementes
• suco de 1 limão grande
• azeite extra virgem
• sal

Modo de preparo:

Comece amassando o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture como um purê. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta. Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate. Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão.

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