Ingredientes
- 12 caranguejos
- 3 cebolas médias
- 1 pimentão verde
- 1 tomate grande
- Cebolinha e coentro a gosto
- Sal a gosto
- 1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
- 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
- 3 colheres cheias de extrato de tomate
- Farinha de mandioca
Comece limpando os caranguejos com uma escova pequena e queime os pelos com uma vela. Depois, bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo de água. Reserve.
Em uma panela grande coloque os caranguejos com água e, antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora. Coloque os caranguejos novamente no fogo acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto. Quando começar a ferver baixe o fogo. Após 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 15 minutos.
Pirão
Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo. Depois, com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre. Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto.
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