Ingredientes
Massa para o bolo
4 claras em neve
4 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa (não muito cheia) de fermento em pó
Recheio do bolo
2 latas de leite condensado cozidas por 50 minutos na panela de pressão
1 xícara de nozes moídas
Cobertura
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
3 gemas
1 colher de café de baunilha
2 colheres de sopa (bem cheia) de maizena
Modo de preparo
Primeiro bata as claras em neve
Depois coloque as gemas, aos poucos, e continue batendo
Em seguida o açúcar e bata por mais 1 minuto
Sem bater, vagarosamente, junte as 4 colheres de farinha de trigo, e mexa lentamente cada colher colocada
Por último, coloque o fermento e misture lentamente para que a massa não perca seu volume
Levar ao forno em uma assadeira média untada e enfarinhada por 30 minutos em forno médio
Espere esfriar um pouco e desenforme
Depois de desenformar corte o bolo ao meio
Molhe o bolo com um pouco de leite nas duas partes já cortadas
Quando já estiver na travessa montar da seguinte maneira: uma parte do bolo molhado, recheio e a outra parte do bolo molhado
Recheio
Depois das latas de leite condensado cozidas e frias
Misture - as com as nozes já moídas ou trituradas
Reserve
Coloque esse recheio no meio do bolo e cubra com a outra parte do bolo
Cobertura
Junte todos os ingredientes no liqüidificador e bata até misturar bem
Coloque numa panela e mexa até engrossar em fogo baixo, cozinhe por uns 10 minutos
Depois de frio coloque sobre o bolo
Jogue sobre o bolo bastante coco ralado fresco
Derreta a barra de chocolate ao leite e coloque esse chocolate derretido dentro de um saco qualquer
Faça uma abertura bem pequena na ponta do saco com uma tesoura, e faça riscos com o chocolate derretido sobre o bolo
Deixe na geladeira até a hora de servir
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