Mingau de tapioca é uma deliciosa sobremesa brasileira feita a partir de tapioca granulada, que é uma farinha obtida da mandioca.
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Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de tapioca
- 500 ml de leite de coco
- 1 pitada de sal
- Cravos a gosto
- 1 litro de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 3 paus de canela
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Misture tudo e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo, até criar consistência (veja se o açúcar é suficiente).
- Se ficar grosso coloque mais leite.
- Quando esfria o mingau encorpa muito, então não deixe o mingau grosso ainda quente, fica mais fluido mesmo.
- Senão vira pirão quando esfriar.
- Sirva em canecas polvilhado com canela em pó.
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