Ingredientes
3 cebolas em rodelas
3 dentes de alho picado
1 kg de bacalhau em lascas dessalgado
3 batadas grandes em rodelas cozidas
Molho bechamel o quanto necessário
Sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto
Azeite o quanto necessário
Queijo parmesão e mussarela para gratinar
Molho bechamel:
1 colher de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
250 ml de leite. em temperatura ambiente
Modo de preparo
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho juntos
Reserve
Corte as batatas em rodelas não muito grossas e cozinhe em água e sal até ficarem macias
Reserve
Dê uma rápida fervura no bacalhau, retire a água e reserve
Montagem:
Em um pirex coloque a primeira camada de cebola, a segunda de batata e a terceira de bacalhau (para quem gosta, coloque o coentro picado junto)
Regue com o molho bechamel e acrescente a pimenta-do-reino
Repita as 3 camadas novamente
Finalize com o bechamel e os queijo por cima para gratinar
Coloque no forno até que o queijo fique dourado e gratinado
Molho bechamel:
Derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa até formar um creme
(tudo em fogo baixo para não empelotar)
Acrescente o leite aos pouco e vá mexendo até o molho engrossar por volta de 5 minutos
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