Risoto de tomate
INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola média picada
4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de água fervente (1 litro)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubinhos
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer
Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar transparente
Adicione o tomate, o arroz, o Tempero SAZÓN® e o sal, refogue por 2 minutos ou até que o arroz esteja totalmente envolvido
Acrescente, aos poucos, a água, mexendo sempre, e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos, ou até que o arroz fique "al dente"
Junte a manteiga e o queijo prato, e misture delicadamente com o auxílio de um garfo
Retire do fogo e sirva logo em seguida
Dica:
Arroz arbóreo é aquele cujos grãos são curtos e levemente amarelados, próprio para o preparo de risotos
É facilmente encontrado em supermercados
Substitua o queijo prato pela mesma quantidade de mussarela comum ou mussarela de búfala ralada ou cortada em cubos pequenos
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