Geral | Culinária maranhense

Oficina capacita para preparo de pratos com a jabiraca

Evento acontece hoje no Museu da Gastronomia Maranhense, em São Luís; peixe é conhecido como o bacalhau maranhense
08/10/2019

SÃO LUÍS - A jabiraca é um peixe seco conhecido como o bacalhau do Maranhão. A fama se sustenta porque o peixe, também conhecido como Traíra, é capaz de substituir muito bem a iguaria portuguesa na mesa dos maranhenses. Por ser uma iguaria típica da Baixada Maranhense, o bacalhau da água doce, como também é popularmente chamada, é tema da nova oficina o Centro de Capacitação em Culinária Típica, localizado no Museu da Gastronomia Maranhense (Rua da Estrela, nº 83) e criado pela gestão do prefeito Edivaldo Holanda Junior. Com parte teórica e prática, a oficina encerra hoje, 8, com exposição e degustação dos pratos elaborados.

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