Natal

Saiba como aproveitar as sobras do peru de Natal

O Imirante selecionou três receitas deliciosas para você preparar.

Imirante

Atualizada em 27/03/2022 às 12h13

Depois da ceia natalina, sempre sobra um pouquinho de peru. E por que não usar uma pouco da criatividade para produzir receitas novas com o que restou do dia anterior? O Imirante ajuda você nessa tarefa de escolher a receita certa para aproveitar as sobras do peru de Natal. Confira três sugestões:

 Escondidinho de peru/ Foto:Divulgação
Escondidinho de peru/ Foto:Divulgação

Escondidinho de peru

Ingredientes:

4 mandioquinhas

3 batatas

1/2 xícara de leite

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ kg de sobras de peru assado

1 colher (sopa) de parmesão

1 dente de alho espremido

1 cebola picada

1 erva doce fresca fatiada

1 colher (chá) de semente de erva doce

Modo de preparo:

1 - Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.

2 - Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.

3 -Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.

 Polpettone de peru/Foto: Divulgação
Polpettone de peru/Foto: Divulgação

Polpettone de peru

Ingredientes:

½ Kg de sobras de peru

2 gemas

2 colheres das de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

150g queijo mozzarella

Ovos e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritura em imersão

2 xícaras de molho de tomate

Parmesão a gosto

Modo de preparo:

1 - Triture as sobras de peru no processador. Acrescente as gemas, e as ervas. Modele os polpettones, recheando com mozzarella antes de fechar e terminar de moldar. Passe em ovos batidos e depois na farinha de rosa e frite.

2 - Num refratário coloque molho de tomate, os polpettones, polvilhe parmesão e leve para gratinar.

 Torta de peru/ Foto:Divulgação
Torta de peru/ Foto:Divulgação

Torta de peru

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de Nestlè Nesfit triturado

6 colheres (sopa) de margarina light

1/2 colher (chá) de sal

Recheio

1 colher (sopa) de margarina light

1 cebola ralada

100g de cogumelos fatiados

1 xícara (chá) de peru fatiado e picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 copo de requeijão cremoso light Nestlè

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1 - Massa

2 - Em uma tigela, misture o Nesfit triturado com a margarina e o sal. Amasse bem. Forre uma forma pequena de aro removível (22cm de diâmetro) e reserve.

3 - Recheio

4 - Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o cogumelo e o peru e refogue.

5 - À parte, dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente ao refogado e mexa sempre, até formar um creme espesso. Retire do fogo, acrescente o requeijão, o sal e a salsa.

6 - Espere esfriar e despeje sobre a massa da torta. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva.

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