SÃO LUÍS - Quentinho, cremoso e cheio de sabor, o caldo de feijão é aquele prato perfeito para aquecer e confortar! Com textura encorpada e tempero bem equilibrado, ele é ideal para servir como entrada ou refeição leve, trazendo praticidade e muito sabor para o dia a dia. Veja abaixo o passo a passo para fazer um delicioso caldo de feijão.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijao cozido
- 300 ml de água
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 150 gramas de bacon picado em cubos (opcional)
- 1 pitada de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Xícara de chá = 200 ml
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- No liquidificador, coloque o feijão cozido, a água e bata por 2 minutos. Reserve;
- Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente;
- Adicione o alho e refogue até dourar;
- Acrescente o bacon, misture e deixe fritar até dourar (caso o seu bacon tenha pouca gordura, coloque mais um fio de azeite para ajudar a fritar);
- Assim que ele dourar bem, despeje o feijão batido, tempere com páprica defumada, o sal, a pimenta, misture bem, deixe a panela semitampada e cozinhando de 5 a 7 minutos (contados após começar a ferver);
- Finalize com o cheiro-verde, desligue o fogo e misture;
- Agora é só servir. Bom apetite!
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