Saiba como fazer uma saborosa salada de macarrão fria

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes necessários para a receita. Cozinhe o macarrão gravatinha de acordo com as instruções da embalagem, e reserve a água para cozinhar a cenoura;
2. Com os pepinos higienizados, corte as extremidades, retire as sementes com uma colher e corte em cubos de aproximadamente 1 cm. Transfira os cubos de pepino para um escorredor, adicione 1/2 colher de sopa de sal, misture bem e reserve por alguns minutos para desidratar. Enxague em água corrente para retirar o excesso de sal, escorra e reserve;
3. Também, descasque a cenoura, depois corte em tiras finas e, em seguida, em cubinhos pequenos de aproximadamente 5 mm. Na mesma água do cozimento do macarrão, cozinhe a cenoura por cerca de 1 minuto para branquear. Reserve;
4. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, retire as sementes e pique em tiras bem fininhas. Corte a cebola roxa em cubinhos pequenos, assim como as azeitonas também. Pique finamente a salsinha e a cebolinha. Corte a mussarela em tirinhas e, por fim, em cubinhos;
5. Agora, em uma tigela grande, coloque o macarrão cozido, o pepino, a cenoura, a cebola roxa, as azeitonas, a pimenta dedo-de-moça, a mussarela, a salsinha e a cebolinha;
6. Tempere a salada com sal, pimenta-do-reino, azeite e o suco de limão. Misture delicadamente até envolver bem todos os ingredientes e prove para ajustar o sal, se necessário;
7. Transfira a salada para uma travessa e leve à geladeira até ficar bem geladinha antes de servir.