SÃO LUÍS - Crocantes, leves e com aquele sabor clássico de receita de família, esses biscoitos de goma são perfeitos para acompanhar um café fresquinho. Com preparo simples e textura irresistível, eles trazem aquele gostinho acolhedor das receitas tradicionais do interior. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo desse clássico biscoito de goma.
Ingredientes
- 4 e 1/2 xícaras de chá de polvilho doce (750 gramas)
- 4 gemas peneiradas
- 3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa de açúcar refinado (180 gramas)
- 5 colheres de sopa de manteiga (100 gramas)
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de leite de coco (150 ml)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Separe os ingredientes e organize a bancada. Peneire as gemas e preaqueça o forno a 180 ºC;
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o açúcar refinado e o sal. Misture bem;
- Feito isso, acrescente a manteiga e misture com as mãos até incorporar;
- Adicione as gemas peneiradas e o leite de coco aos poucos, misturando e amassando até formar uma massa lisa e modelável. Reserve um pouco de polvilho doce para ajustar a textura da massa, se necessário;
- Agora, cubra a massa e deixe descansar por cerca de 10 minutos;
- Em seguida, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato desejado;
- Faça marcações delicadas com um garfo ou faca sem ponta para decorar os biscoitos;
- Disponha os biscoitos em uma assadeira untada (28x40cm) com manteiga e polvilhada com farinha de trigo;
- Leve ao forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados na base;
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva. Sirva com um café quentinho ou chá!
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