Ingredientes
1 xícara de quinoa em grãos
1 tomate em cubos
1 pepino em cubos
1/2 xícara de azeitonas fatiadas
1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
folhas de alface
Modo de Preparo
Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente
Deixar por uns 10 minutos
Escorrer em uma peneira
Esperar esfriar
Em um recipiente colocar a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha e limão
Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface
Deixar na geladeira até o momento de servir
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