Ingredientes

Massa:

4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite quente
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio:

1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Cobertura:

2 caixinhas de creme de leite para chantilly

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos
Sem parar de bater, junte o leite
Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados
Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada
Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos
Retire e espere esfriar
Corte o bolo ao meio
Reserve

Recheio:

Cozinhe o abacaxi com leite condensado, por 5 minutos
Junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinha por 5 minutos
Recheie o bolo reservado

Cobertura:

Bata o creme de leite para chantilly, conforme as instruções da embalagem
Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi
Sirva gelado

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