SÃO LUÍS - Nada como uma boa sopa para aquecer o coração, não é mesmo? Essa é uma receita com um resultado encorpado e cheio de sabor, perfeito para noites mais frias ou para aquele almoço prático e reconfortante, uma vez que utiliza as sobras de feijão. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo dessa saborosa sopa de feijão.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão cozido (600 gramas)
- 2 xícaras de chá de água filtrada (480 ml)
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 100 gramas de bacon
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
- 1 xícara de chá de macarrão Ave Maria
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (5 gramas)
Modo de Preparo
- Na bancada, reúna todos os ingredientes! Corte o bacon e a cebola em cubinhos. Pique o dente de alho finamente;
- No liquidificador, coloque o feijão cozido e a água filtrada. Bata por alguns minutos até obter um creme liso e homogêneo. Reserve;
- Em uma panela em fogo médio, frite o bacon em sua própria gordura. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente transparente. Em seguida, acrescente o alho, fritando até que fique bem douradinho;
- Despeje na panela todo o feijão batido. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para que tudo se incorpore;
- Assim que a mistura ferver, acrescente o macarrão Ave Maria. Deixe cozinhar de 4 a 6 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe a sopa descansar de 3 a 5 minutos;
- Finalize com cheiro-verde para um toque de frescor;
- Sirva quente, com torradinhas ou pão caseiro ao lado. Simplesmente delicioso!
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