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Ingredientes
- 01 cebola pequena picada;
- 01 dente de alho pequeno;
- 500 gramas de Rosmarino (massa própria para risoto);
- 500 miligramas de caldo de maniçoba;
- 150 gramas de bacon;
- 150 gramas de charque, já dessalgado;
- 100 gramas de calabresa defumada;
Modo de Preparo
- Vamos começar refogando cebola e alho;
- Depois adicione a massa de Rosmarino, e continue refogando;
- Coloque então o caldo da maniçoba e mais um pouco de água;
- Enquanto o rosmarino cozinha no caldo da maniçoba, vamos para o próximo passo;
- Em uma frigideira coloque o bacon para já ir soltando a gordura, refogue;
- Junto com o bacon, adicione o charque e a calabresa, continue mexendo;
- Massa rosmarino ao dente, coloque parte dos embutidos que foram refogados;
- Tudo pronto, separe em uma travessa para servir, mas antes, jogue por cima o restante dos embutidos, bem fritinhos;
- Para finalizar, como todo bom paraense, uma boa porção de farinha d’água por cima do risotinho deixa tudo ainda melhor;
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