Bolo simples: saiba como deixar a massa bem fofinha

Tem dificuldades para deixar seu bolo fofinho? Seu bolo geralmente fica “massudo”? Confira algumas dicas para nunca mais errar e preparar, de agora em diante, bolos deliciosos e fofinhos! Confira: 

1. Utilize sempre ingredientes na mesma temperatura, a não ser que a receita peça ingredientes gelados. Isto irá ajudar na hora de misturar a massa, além de contribuir para que o bolo asse de forma igual.
2. Use xícaras e colheres medidoras para medir corretamente os ingredientes. É muito importante respeitar as medidas que as receitas pedem para evitar excessos ou faltas. 
3. Peneire os ingredientes secos para adicionar ar à sua massa, o que deixar o bolo mais fofo. Você pode peneirar a farinha, o açúcar e até mesmo o fermento.
4. Use amido! Esse ingrediente vai deixar sua massa bem mais leve. Você pode trocar ½ xícara de farinha por amido de milho (maisena) a cada 2 xícaras de farinha de trigo. 
5. Bater as claras em neve faz toda a diferença se você quiser fazer um bolo fofinho. Você pode incorporar as claras sempre no final da receita, mexendo delicadamente do centro pra cima, com uma espátula, sem bater.
6. Não utilize fermento fora da validade. 
7. Não bata a farinha nem o fermento. Em vez disso, incorpore estes ingredientes aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula. 
8. Lembre-se de pré aquecer o forno! Esse passo é muito importante para que bolo asse corretamente. 
9. Evite abrir o forno toda hora para checar o bolo. A entrada de ar frio faz com que a massa sofra um choque térmico. 

Agora teste as dicas nesta receita simples e deliciosa de bolo fofinho: