INGREDIENTES P/ 6 pães de batata
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal ( um pouco de sal 'e sempre interessante colocar, mesmo ao fazer doces, pois ele ajuda a ressaltar os sabores )
- 3 batatas médias cozidas e espremidas
- 2 unidades de fermento fresco
- 1 kg de farinha
MODO DE PREPARO
Despeje o leite e o óleo no copo do liquidificador. Dica: é sempre bom adicionar primeiro os ingredientes líquidos para facilitar o trabalho do liquidificador. Junte o açúcar e pitada generosa de sal para quebrar um pouco o adocicado.
Bata rapidamente para misturar os ingredientes e coloque a batata. Bata novamente até virar um creme. Quebre os tabletes de fermento com as mãos e adicione à mistura no liquidificador. Mexa até o fermento ficar bem dissolvido e o creme ficar homogêneo.
Despeje no centro de um recipiente grande com metade da farinha em volta e, com um garfo, misture tudo. Acrescente mais farinha aos poucos até o creme deixar de ser pegajoso. Salpique uma grande quantidade de farinha em um balcão, coloque a massa e jogue mais farinha em cima.
Dica: para trabalhar a massa com as mãos, sempre puxe as laterais para o centro e adicione farinha para não grudar. Quando a massa estiver homogênea e macia, corte em seis pedaços. Para cada parte, que será um pão, coloque um pouco mais de farinha por cima e molde até ficar no formato desejado.
Coloque em uma travessa grande com fundo forrado com farinha. Não esqueça de deixar espaço entre os pães, que irão crescer. Cubra com um pano seco e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Dica: o crescimento da massa depende da temperatura. Em dias quentes, o processo é mais rápido e estará concluído em cerca de 1h30. Depois dos pães crescerem, coloque em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Sirva quente e acompanhado de queijo cremoso e fatias de salame.
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