No almoço do fds

Veja como fazer língua de boi ao molho madeira

De lamber os dedos.

NA MIRA

Atualizada em 26/03/2022 às 19h10
Língua de boi ao molho madeira.
Língua de boi ao molho madeira. (Foto: Receitas Globo)

Diferente do que muita gente pensa, a língua de boi não é "remoso" e, embora gordurosa, possui uma quantidade considerável de proteínas, zinco e vitaminas do complexo B, como a vitamina B12.

Confira essa receita e aprenda a fazer uma língua de boi cozida ao molho madeira. Nas dicas você vai ver um ótimo acompanhamento para a sua refeição.

Ingredientes

  • 1 língua de boi;
  • 1 cebola picada;
  • 1 tomate picada;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 100g de molho de tomate;
  • 200ml de molho de madeira pronto;
  • 2 colheres manteiga;
  • Temperos e sal à gosto;
Modo de Preparo

  1. Escalde bem a língua para retirar toda aquela pele de cima dela;
  2. Cozinhe a língua na panela de pressão, junto com a tomate picada, a cebola picada e os temperos que você preferir. Pode ser pimenta do reino, colorau (páprica/corante);
  3. Em uma frigideira funda, coloque a manteiga para derreter e em seguida acrescente a língua;
  4. Por fim, acrescente o molho madeira e finalize com salsinha ou cebolinha.
Dicas:

  1. Corte a língua em pequenas rodelas logo após tirar da pressão.
  2. Uma boa pedida para acompanhar a sua língua de boi pode ser um arroz de forno, (clique aqui para fazer um arroz de forno super-rápido);
  3. Você também pode substituir o acompanhamento por batatas e azeitona e cozinhá-la no forno.

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