Torta de requeijão com milho verde

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 pote de requeijão light ou normal (300 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO:

• 1 cebola bem picadinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras (chá) de leite fervente
• 1 lata de milho verde
• 3 ovos (separar a clara da gema)
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de molho de pimenta suave (opcional)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Farinha de rosca para salpicar (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

• Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos até a mistura ficar homogênea.
• Uma dica para a massa não grudar muito, é passar farinha nas mãos enquanto amassa.
• Forre com a massa o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível ou refratária, untada.
• Leve ao forno à 180° e asse por 25 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio.
• Frite a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo aos poucos e sem parar de mexer.
• Ferva o leite, acrescente à mistura e cozinhe até engrossar.
• Tire do fogo e adicione o milho, as gemas (você pode adicionar somente 2, se desejar), o creme de leite, a salsa, o molho de pimenta e sal a gosto, misturando bem após cada adição.
• Bata as claras em neve.
• Tire a massa do forno, recheie com o creme preparado e cubra com a clara em neve. Polvilhe com o queijo ralado e com a farinha de rosca. Leve novamente ao forno (180°) por aproximadamente 20 minutos.
• Você pode servir a torta acompanhada de salada verde. E se tiver mais convidados, pode dobrar a receita.

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