Quiche de carne com legumes

INGREDIENTES

500 g de carne moída magra
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 clara
1 colher (chá) de sal
cebola
tomate
alho
cebolinha e salsa

Creme:

1 gema
1 ovo
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20 g)
100 g de mussarela ralada (1 xícara de chá)
sal e manjericão a gosto

Recheio:

250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados (1 e 1/2 xícara de chá)

MODO DE PREPARO

Massa:

Numa tigela misture 500 g de carne moída magra, cebola ralada, tomate , alho, cebolinha, salsa, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 clara e 1 colher (chá) de sal
Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso untada com azeite com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250° C por 10 minutos

Creme:

Numa tigela misture 1 gema, 1 ovo, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20 g), 100 g de mussarela ralada, sal e manjericão a gosto

Montagem:

Retire a massa de carne do forno, distribua 250 g de legumes de sua preferência (já cozidos), cortado em cubinhos, e cubra com o creme e leve ao forno a 250° C por 10 minutos ou até dourar
Sirva em seguida

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