Omelete de espinafre e queijo
INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de espinafre
2 ovos
2 colheres de sopa de bacon picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
1 colher de chá de fermento em pó (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 3 minutos, ou até ferver
Junte o espinafre e sal e deixe até cozinhar
Retire do fogo, escorra a água, esprema bem e reserve
Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos
Junte o espinafre, o bacon, o queijo parmesão, o fermento e o sal e misture bem
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura, reduza o fogo e tampe a frigideira
Cozinhe, sem mexer, até dourar a borda, e a parte central ficar levemente firme
Com uma espátula, vire a omelete cuidadosamente e frite até dourar o outro lado
Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão
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