Cajú em calda
INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara do suco de cajú (reserve)
1 limão
Cravo a gosto
10 cajus maduros
MODO DE PREPARO
Retire a castanha dos cajus
Corte uma fatia de 1 centímetro na parte inferior
Retire a casca das frutas e, com um garfo, faça furos em toda a fruta
Aperte - as, espremendo - as ligeiramente e reserve o suco
Coloque 1 litro de água em uma panela grande
Junte os cajus e o suco de limão
Ferva em fogo alto por 10 minutos
Retire e escorra
Em uma panela média junte o açúcar, a água e o suco de caju reservado
Leve ao fogo alto, mexa até dissolvê - lo
Junte os cajus e cozinhe até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora ou até que a calda esteja espessa e dourada
Saiba Mais
- Fundação Palmares lança prêmio para culinária de matriz africana
- Suquinho ao dindin, tapioca ou beiju: saiba as principais variações nos nomes das comidas no Maranhão
- Wrap de mandioca com 2 ingredientes
- Tábuas de cozinha: clique aqui e saiba como limpar corretamente
- Bolo solado ou queimado? Clique aqui e saiba como aproveitar
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais Twitter, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.