HOJUELAS
Ingredientes
5 colheres (sopa) suco de laranja
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha
Óleo
Modo de preparo
Bata a manteiga ligeiramente derretida (mole) com a farinha com auxílio da batedeira elétrica.
Junte a esta mistura o sal, o açúcar, o sumo de laranja (acabado de espremer), a água (gelada) e bata novamente até obter uma mistura homogénea.
Transfira para uma superfície de trabalho, faça um rolo e dobre ao meio.
Repita esta operação mais duas ou três vezes e leve a geladeira durante ½ hora.
Numa superfície de trabalho faça novamente um rolo, bastante fino, e corte em fatias na diagonal.
Com a ponta de uma faca faça um risco no centro de cada fatia, como se fosse uma folha.
Aqueça o óleo e frite as fatias até estarem douradas.
Escorra e retire o excesso de gordura em papel absorvente.
Polvilhe com açúcar.
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