Fui surpreendido com uma verdadeira experiência gastronômica na última quarta-feira, 28. Eu diria mais: uma experiência sensorial.
Atendi ao convite do Blue Tree São Luís Hotel para um jantar de apresentação do novo menu à francesa do Oito Restaurante. O convite ainda dizia que a recepção fazia parte das comemorações pelos 45 anos das instalações do hotel - que, todos sabem, já passou por diversas bandeiras ao longo dessas mais de 4 décadas.
Chegando ao Blue Tree, para a minha completa surpresa, o jantar era exclusivo para mim e seria todo servido no jardim, em uma estrutura intimista próxima à piscina.
Passado o "uau" da chegada, o melhor estava por vir. O chef Rilson Tirbutino preparou um verdadeiro banquete. Foram seis porções, entre canapés, entradas, prato principal e sobremesa. Tudo com apresentação requintada e, melhor ainda, muito saboroso.
Destaques para as pétalas de bacalhau na torrada de ciabata (canapé frio), a salada rústica de jamon serrano (entrada fria) e o filé com cogulmelos, risoto roquefort e legumes verdes embevecidos em perfume de trufas brancas (principal).
O jantar foi harmonizado com espumante e vinho da Casa de Amigos e Vinhos - CAV, que assina a adega do restaurante do hotel. O serviço ágil e simpático dos garçons foi outro ponto alto.
A trilha sonora que embalou a noite se misturou às memórias dos tantos momentos que já vivi ali, conferindo um mix de sentimentos que deixou a ocasião ainda mais saborosa.
À frente de toda essa ideia, Jacira Haickel. Ela, que a cada diz surpreende mais com a sua gestão à frente do Blue Tree. O hotel não poderia estar em melhor mãos para celebrar Bodas de Rubi.
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