SÃO LUÍS - A época junina desperta emoções e sabores que são o tom para a festa mais animada do ano. É tempo de festejar, “guarnicê”, e também saborear as delícias típicas e regionais deste período.

Uma das iguarias mais conhecidas é a canjica! Nesta receita, o ingrediente que não pode faltar é o milho. Outros elementos também ajudam a dar o toque certo para a canjica ficar com o sabor perfeito.

Para compartilhar este sabor com quem deseja garantir sua canjica para as festividades juninas, a internauta Fátima Cascaes preparou especialmente para o Na Mira uma receita de canjica especial! 

Siga o passo a passo:

Ingredientes

• 7 espigas médias de milho verde
• 1 xícara de açucar
• 400ml de leite de coco fresco
• 100g de coco fresco ralado
• 1 colher de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 caixa de creme de leite
• 300ml de leite
• Canela em pó

 

Modo de preparo

• O primeiro passo é cortar as espigas de milho verde. Em seguida, o milho é processado com uma xícara de água e com leite líquido no liquidificador, por cerca de três minutos.
• Depois, o milho é coado em uma peneira fina para tirar os excessos de palha das espigas de milho.
• Coloque em uma panela média a grande, em seguida, uma xícara de açúcar, coco ralado, pitada de sal e o leite de coco.
• Na panela, leve os ingredientes ao fogo até o caldo engrossar. Após chegar este ponto, adicione uma colher de manteiga e continue com a canjica no fogo por cerca de 10 minutos.
• Em seguida, acrescente uma o creme de leite por cerca de dois minutos, para finalizar o cozimento.
• Ao fim, se preferir, adicione a canela por cima da canjica. Depois, deixe esfriar e sirva.

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