IMPERATRIZ – Entre os dez primeiros colocados no concurso nacional Melhor PF do Brasil, o chefe de cozinha Rafael Bruno homenageia o folclore maranhense e disputa o título com o prato tipicamente nordestino, denominado Desejo de Catirine. Para vencer, o gastronômico passa por votação popular, disponível no site do concurso. Veja a receita aqui.
Sobre concorrer com o prato, o chefe afirma que resolveu homenagear a cultura maranhense. “Esse prato é uma homenagem ao nosso folclore maranhense, que no caso é o Bumba Meu Boi”, explica Rafael Bruno, que acumula títulos, e se destaca na culinária, elevando o nome se Pedreiras, sua cidade natal, ao Brasil.
Dos dez concorrentes que estão na semifinal, serão classificados os cinco melhores, que irão para São Paulo, para fazer o prato ao vivo e serem julgados por uma comissão de jurados com nomes de peso da culinária nacional. O resultado da votação será divulgado dia 18 de setembro e a grande final será realizada dia 28.
Rafael Bruno acumula títulos na gastronomia. São dois títulos a nível nacional e um mais recente, a nível estadual, onde venceu com o prato Maria Isabel de carneiro com queijo coalho, vinagrete de manga, farofa de coentro e ovo caipira.
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