SÃO LUÍS – O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Maranhão (SENAI-MA) aproveita das cascas e coroas de abacaxi na produção de farinhas, além de desenvolver pães, cookies, panetones e cosméticos à base de mel. O objetivo da iniciativa busca diversificar as matérias-primas maranhenses.
O consultor tecnológico em Alimentos e Bebidas, Marcos Cruz, explicou os projetos no programa Abrindo o Verbo, da Mirante News, nesta quinta-feira (12).
“A produção de abacaxi já está alcançando quase que 5 milhões de unidades anual entre os principais municípios produtores. E o abacaxi, por ser um fruto já bem conhecido, principalmente da variedade Turiaçu, […] tem um valor agregado e isso tem trazido muita expectativa", afirmou Marcos.
A cadeia produtiva do mel também é outro destaque do Maranhão já que "tem vindo com uma força muito grande em relação aos produtores locais”, frisou o consultor.
Confira a entrevista na íntegra.
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