Ingredientes:
- 2kg de batata
- -8 ramos de alecrim fresco
- -8 ramos de tomilho fresco
- -4 colher de chá de azeite de oliva virgem
- -400g de tofu
- 2 dentes de alho picados
- 2 limões sicilianos - raspas e suco
- -4 colheres de chá de óleo de linhaça
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pré aqueça o forno a 160º e cubra uma assadeira com papel alumínio. Lave as batatas e corte-as em canoas de 1 cm. Salpique alecrim e folhas de tomilho. Em uma tigela, misture as ervas com as batatas e com o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as canoas de batata na assadeira e asse por cerca de 45 minutos até que elas estejam douradas e crocantes. Retire os ramos maiores de alecrim e as folhas maiores de tomilho. Bata tofu, alho, raspas de limão, suco de limão e óleo de linhaça até que tudo esteja homogêneo. Sirva com as batatas.
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