O prato traz alga, arroz, salmão, cebolinha e cream cheese e é empanado e frito, sendo uma versão mais gourmetizada e diferente da tradicional.
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Ingredientes
- 40g de salmão
- 50g de arroz shari (arroz japonês)
- 10g cream cheese
- 10g de cebolinha verde
- Metade de um nori (alga)
- 20g de farinha panko
- 20g de farinha de trigo
- 20g de massa de tempura
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Modo de Preparo
- Corte a cebolinha e o salmão em cubos ou batido.
- Misture salmão, cream cheese e cebolinha verde.
- Reserve.
- Seque bem a mão que vai segurar a alga e pegue metade do nori.
- Coloque a alga na mão no sentido do comprimento, com o lado crespo para cima.
- Umedeça a outra mão e espalhe o arroz até mais ou menos a metade da alga.
- Coloque o recheio em cima do arroz, geralmente em diagonal.
- Segure a ponta inferior no lado esquerdo da alga e comece a levá-la na direção oposta, no canto superior até mais ou menos o meio da alga.
- Agora, continue enrolando e fechando o temaki, usando também os quatro dedos da outra mão.
- Eles te darão firmeza e vão ajudar a segurar os ingredientes.
- Quando o temaki estiver pronto, passe-o inteiro na farinha de trigo.
- Em seguida passe na massa de tempurá e finalize na farinha panko.
- Coloque para fritar por três minutos.
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