IMPERATRIZ - O chef maranhense Rafael Bruno, natural de Imperatriz, é finalista da etapa nacional do International Catering Cup (ICC), competição internacional conhecida como a “Copa do Mundo dos Chefs”. A decisão será realizada neste domingo (3), no Rio de Janeiro, e reúne quatro duplas. Rafael é o único representante do Maranhão na disputa e compete ao lado do chef João Vieira (RJ).
Trajetória na gastronomia começou no interior do Maranhão
A carreira de Rafael Bruno começou ao lado do sócio Marcelo Rios, com quem fundou, em 2003, o restaurante Ponto X, na cidade de Pedreiras. Com poucos recursos, os dois apostaram no negócio e transformaram o empreendimento em uma rede consolidada, com unidades também em Lago da Pedra e expansão prevista para Barreirinhas.
Formação e prêmios impulsionaram carreira
Ao longo da trajetória, o chef investiu em qualificação profissional, com formação em gastronomia pelo Le Cordon Bleu e especializações na área. Ele ganhou projeção nacional após vencer o concurso “Melhor PF do Brasil”, em 2012, e conquistou o Prêmio Dolmã como melhor chef do Maranhão, em 2018, e do Nordeste, em 2022.
Final do ICC marca novo momento na carreira
A participação na final do ICC representa um dos momentos mais importantes da carreira de Rafael Bruno. O concurso é promovido pelo Circuito Gourmet Internacional de Chefs e garante ao vencedor uma vaga na etapa mundial, que será realizada em Lyon, na França.
Destaque para a gastronomia maranhense
A presença de um chef maranhense na final da competição reforça a visibilidade da gastronomia do estado em nível nacional e internacional. Rafael Bruno destaca que a conquista é resultado de anos de dedicação e trabalho, além do compromisso em valorizar a cultura e os sabores do Maranhão.
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