A halva de sêmola é um doce aromático e delicado, preparado com sêmola douradinha e uma calda perfumada com canela, anis-estrelado e casca de laranja. As nozes e as raspas de laranja finalizam o preparo com muito sabor e uma textura irresistível, tornando esta sobremesa perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de açúcar (570 gramas)
- 4 xícaras de chá de água (960 ml)
- 1 pau de canela
- 1 anis-estrelado
- 2 cascas de laranja
- 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 2 xícaras de chá de sêmola (280 gramas)
- 3/4 de xícara de chá de nozes (100 gramas)
- Raspas de laranja a gosto
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes necessários para esse preparo;
- Para a calda, coloque o açúcar, a água, a canela em pau, o anis-estrelado e as cascas de laranja em uma panela;
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos a partir do momento em que levantar fervura. Tire as cascas e reserve;
- Em outra panela de fundo grosso e no fogo baixo, aqueça o óleo. Quando estiver quente, adicione a sêmola;
- Mexa com uma colher de pau até que a sêmola fique levemente dourada;
- Em seguida, retire essa panela do fogo e despeje a calda reservada ainda quente e lentamente com uma concha;
- Volte o preparo para o fogo e mexa com a colher até que o doce comece a ferver. Por fim, adicione algumas raspas de laranja, as nozes picadas e misture bem novamente;
- Despeje essa mistura numa forma de fundo removível de 22 cm e deixe esfriar até a temperatura ambiente;
- Desenforme e sirva essa delícia! Bom apetite.
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