Vamos preparar uma sobremesa cremosa, fresca e irresistível, que junta o sabor do cheesecake com a praticidade do pavê. O contraste da geleia de frutas vermelhas com o creme geladinho e os biscoitos macios deixa cada camada ainda mais especial. É a escolha perfeita para servir gelado depois do almoço em família, em ocasiões especiais ou quando bate aquela vontade de um doce caprichado sem complicação.
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícara de chá de nata (600 gramas)
- 1 e 1/4 de xícara de chá de cream cheese (300 gramas)
- 1 lata de leite condensado (390 gramas)
- 2 pacote de biscoito champanhe (300 gramas)
- 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de leite (150 ml)
- 400 gramas de frutas vermelhas
- 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
- 1/2 limão espremido
Modo de Preparo
- Comece organizando a bancada, separando todos os ingredientes, uma travessa (21x31cm) para montar o pavê e o leite em um recipiente fundo para umedecer os biscoitos.
- Coloque as frutas vermelhas congeladas em uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão, misturando bem.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa de vez em quando até as frutas desmancharem e a mistura engrossar levemente, formando uma geleia consistente, por cerca de 25 minutos.
- Desligue o fogo, transfira a geleia para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de usar na montagem.
- Enquanto a geleia esfria, coloque o cream cheese e o leite condensado em uma tigela grande e bata na batedeira, em velocidade baixa, por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Acrescente a nata gelada e bata em velocidade baixa por cerca de 30 segundos a 2 minutos, até formar um creme encorpado, liso e aerado.
- Despeje uma camada do creme no fundo da travessa, espalhando de maneira uniforme.
- Espalhe parte da geleia de frutas vermelhas já fria sobre o creme, formando uma camada generosa.
- Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe no leite, sem encharcar, e disponha sobre a camada de geleia lado a lado.
- Repita as camadas de creme, geleia e biscoitos umedecidos até chegar próximo à borda da travessa, finalizando com uma camada de creme.
- Coloque o restante da geleia por cima e utilize as costas de uma colher para fazer um zigue-zague decorativo.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas para firmar bem antes de servir.
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