O arroz de moqueca de camarão é um prato cheio de cor e sabor, reunindo ingredientes marcantes em um preparo prático e perfeito para compartilhar com a família. O leite de coco e o azeite de dendê dão uma personalidade única ao arroz, enquanto os camarões deixam cada garfada ainda mais especial. É uma excelente escolha para um almoço caprichado ou para inovar no cardápio com um toque de inspiração baiana.
Ingredientes
- 400 gramas de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de sal (10 gramas)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (1 grama)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1/2 pimentão verde
- 1 pimenta-de-cheiro
- Coentro a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (15 ml)
- 2 xícaras de chá de arroz cru (360 gramas)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 xícaras de chá de água quente (960 ml)
Modo de Preparo
- Separe e organize todos os ingredientes e utensílios na bancada. Descasque e amasse os dentes de alho, pique a cebola e o pimentão em cubinhos, e a pimenta-de-cheiro e o coentro finamente. Esprema o limão e reserve o suco.
- Em um recipiente, tempere os camarões com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para distribuir os temperos.
- Aqueça uma panela e sele os camarões até mudarem de cor. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, o pimentão, a pimenta-de-cheiro e o coentro por 4 minutos, até os ingredientes ficarem levemente dourados.
- Acrescente o azeite de dendê e o arroz cru, misturando bem para envolver os grãos no refogado.
- Adicione o leite de coco e a água quente, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 18 minutos, com a tampa entreaberta, até o arroz ficar quase no ponto.
- Acrescente os camarões reservados e misture delicadamente ao arroz.
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no calor residual por mais 5 minutos para finalizar antes de servir.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.