Se você procura uma opção versátil, sem lactose e sem ingredientes de origem animal para dar um toque especial às suas refeições, o molho branco vegano é a escolha ideal. Com uma textura aveludada e um aroma irresistível de noz-moscada, ele complementa perfeitamente pratos do dia a dia, como massas, legumes cozidos e gratinados.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga vegana (40 gramas)
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz (35 gramas)
- 2 xícaras de chá de leite de soja (480 ml)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes e organize a bancada. Descasque e rale o alho e corte a cebola em cubinhos.
- Aqueça uma panela em fogo alto, adicione a manteiga vegana e deixe derreter.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourarem levemente, cerca de 5 minutos, em fogo médio.
- Entre com a farinha de arroz e mexa constantemente por 3 minutos, até dourar levemente.
- Reduza para fogo médio e despeje o leite de soja aos poucos, mexendo continuamente para incorporar a farinha e evitar a formação de grumos.
- Tempere com o sal e a noz-moscada e reduza o fogo. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e atingir uma textura cremosa.
- Transfira o molho para uma molheira e sirva em seguida.
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