O cuscuz recheado com banana-da-terra e queijo coalho é uma excelente opção para variar o cardápio do seu café da manhã ou lanche da tarde. A combinação da banana douradinha com o queijo coalho cria um contraste irresistível entre o adocicado e o salgado, garantindo uma textura macia e muito sabor em cada mordida.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de milho flocada (200 gramas)
- 1 xícara de chá de água filtrada ou mineral (240 ml)
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
- 1 banana-da-terra madura (220 gramas)
- 3 unidades de queijo coalho no palito (150 gramas)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas-da-terra e corte em rodelas. Corte também o queijo coalho em fatias no sentido do comprimento.
- Em uma tigela, misture a farinha de milho flocada com a água e o sal. Deixe hidratar por 15 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira.
- Entre com as rodelas de banana-da-terra e refogue por 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
- Na cuscuzeira ou panela de cozimento a vapor, distribua metade da massa de cuscuz hidratada.
- Por cima, espalhe as bananas refogadas e distribua as fatias de queijo coalho.
- Cubra com o restante da massa de cuscuz e leve para cozinhar por 15 minutos.
- Por fim, desenforme com cuidado e sirva!
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