Aprender como fazer pipoca doce com açúcar é excelente para quem deseja reviver memórias afetivas de infância com um petisco clássico, crocante e irresistível. Ideal para aquela sessão de filmes em casa ou para dividir com quem você gosta, essa versão traz dicas práticas para garantir o ponto perfeito do caramelo sem queimar.
Ingredientes
- 100 gramas de açúcar (1/2 xícara de chá de açúcar)
- 50 gramas de água (3 colheres de sopa)
- 15 gramas de manteiga (cerca de 1 colher de sopa)
- 25 gramas de óleo (2 colheres de sopa)
- 100 gramas de milho de pipoca (1/2 xícara de chá)
Modo de Preparo
- Em uma panela média no fogo alto, coloque o óleo e o milho de pipoca, misturando para envolver todos os grãos.
- Quando a primeira pipoca estourar, tampe a panela, reduza o fogo e chacoalhe a cada 15 a 20 segundos para não queimar.
- Distribua as pipocas estouradas em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 10 minutos para garantir a crocância.
- Em uma panela de fundo grosso no fogo alto, coloque o açúcar e a água, misturando bem até derreter por 2 minutos.
- Quando a calda ficar clara e começar a borbulhar, pare de mexer e deixe pegar uma cor dourada clarinha (cerca de 3 minutos).
- Reduza para o fogo mais baixo, mexa até atingir o tom cor de caramelo, adicione a manteiga e mexa por cerca de 40 segundos até derreter.
- Desligue o fogo, junte a pipoca caramelizada na panela e misture bem para cobrir todos os grãos.
- Transfira para uma assadeira untada com óleo, espalhe delicadamente e, após 5 minutos, use as mãos higienizadas para separar as pipocas antes de armazenar.
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