A tradicional farofa d'água recebe esse nome especial por ser levemente umedecida com água, o que garante uma textura surpreendentemente leve e cremosa. Incrementada com manteiga de garrafa e cebola roxa, esta receita traz muito sabor e combina perfeitamente com carnes assadas, purês e pratos do dia a dia.
Ingredientes
- 1 e 1/3 de xícara de chá de farinha de mandioca peneirada (200 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de água (50ml)
- 1/4 de xícara de chá de manteiga de garrafa (50ml)
- 1 cebola roxa
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes em sua bancada.
- Pique a cebola roxa em cubinhos e o cheiro-verde finamente.
- Coloque a farinha de mandioca em uma tigela e adicione a cebola roxa picada. Misture os ingredientes com as mãos.
- Acrescente o sal e o cheiro-verde, continuando a misturar para incorporar os sabores.
- Adicione a água à mistura e mexa até a farinha ficar levemente úmida. Reserve.
- Aqueça a manteiga de garrafa em uma frigideira até ela começar a borbulhar.
- Despeje a manteiga quente sobre a mistura de farinha e mexa com uma colher até incorporar bem todos os ingredientes.
- Corrija o sal, se necessário, e sirva a farofa ainda morna ou em temperatura ambiente.
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