O bolo toalha felpuda simples é um verdadeiro clássico que desperta memórias afetivas e traz todo o aconchego de uma receita caseira. Com uma massa incrivelmente fofinha, uma calda generosa e cremosa à base de leite de coco e leite condensado, além de uma cobertura farta de coco ralado, esta sobremesa é perfeita para servir bem gelada em lanches da tarde, aniversários ou reuniões em família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo (110 ml)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar (275 gramas)
- 1/2 xícara de chá de leite de coco (110 ml)
- 1/2 xícara de chá de água (110 ml)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (250 gramas)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (15 gramas)
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para untar
- 1/2 xícara de chá de leite de coco (110 ml) (para a calda)
- 1/2 xícara de chá de leite condensado (145 gramas) (para a calda)
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite (320 ml) (para a calda)
- 100 gramas de coco ralado (para a cobertura)
Modo de Preparo
- Separe os ingredientes e preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com furo central (20x8 cm) com manteiga e enfarinhe.
- Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata até espumar levemente.
- Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto para incorporar. Acrescente o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa.
- Incorpore o leite de coco e a água, misturando até ficar homogêneo.
- Junte a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente e batendo por mais 1 minuto.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando em uma tigela o leite de coco, o leite condensado e o leite integral até ficar uniforme. Reserve.
- Retire o bolo do forno, desenforme e deixe amornar por 30 minutos.
- Com o bolo totalmente frio, devolva-o à forma limpa e faça vários furinhos com um garfo ou faca.
- Regue a calda sobre o bolo aos poucos, espalhando bem com uma colher. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 7 horas.
- Após o período de geladeira, desenforme o bolo e polvilhe o coco ralado por toda a superfície e laterais antes de servir.
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