O bolo de farinha de arroz é uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem glúten sem abrir mão da textura macia e do sabor reconfortante. Perfeito para acompanhar aquele cafezinho fresco, este bolo é prático, feito de forma simples e agrada a toda a família.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar ou adoçante culinário (90 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (20 gramas)
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (10 ml)
- 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de leite (150 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz (180 gramas)
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (10 gramas)
Modo de Preparo
- Comece separando todos os ingredientes e unte uma forma redonda de 18 cm com manteiga e polvilhe com farinha de arroz.
- Quebre os ovos em um potinho separado para verificar se estão bons e transfira-os para uma tigela grande.
- Adicione à tigela o açúcar ou adoçante culinário e a manteiga sem sal, batendo bem com um fouet até obter um creme claro e aerado.
- Coloque a essência de baunilha e o leite no creme e misture novamente com o fouet até tudo ficar bem incorporado.
- Junte a farinha de arroz à mistura de líquidos e mexa com o fouet até a massa ficar lisa e homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe amornar antes de desenformar e sirva.
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