SÃO LUÍS - Aprender como preparar a cebola do Outback em casa é uma excelente alternativa para surpreender a família e os amigos com um petisco digno de restaurante. Crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, essa cebola empanada em formato de flor traz uma casquinha bem temperada e dourada que envolve cada pétala, perfeita para acompanhar momentos especiais.
Ingredientes
- 2 cebolas espanholas grandes (1,4 kg)
- 1 xícara de chá de fubá (130 gramas)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de sopa de páprica picante (4 gramas)
- 1 colher de café de gengibre em pó (2 gramas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare a cebola cortando a parte superior para expor melhor os anéis e retire a casca com cuidado, mantendo a estrutura intacta. Na base, corte apenas o excesso da raiz, sem remover completamente, para que a cebola continue firme.
- Coloque a cebola apoiada sobre um copo pequeno com a raiz voltada para baixo. Com uma faca, faça cortes verticais de cima para baixo até chegar no copo, repetindo o processo em volta para formar vários gomos.
- Abra com cuidado as pétalas para formar uma flor aberta.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, a páprica picante, a pimenta-do-reino e o gengibre em pó. Reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem com um garfo.
- Passe a cebola primeiro na mistura de farinha, cobrindo bem todos os espaços entre as pétalas. Em seguida, mergulhe na mistura líquida, envolvendo completamente.
- Volte a cebola para a mistura de farinha e repita o processo mais uma vez para garantir uma camada uniforme.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite a cebola com as pétalas voltadas para baixo e, depois, vire com cuidado para dourar por igual, por cerca de 10 minutos.
- Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva imediatamente com os molhos de sua preferência.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.